De eerste gasten zijn gearriveerd

Het wordt tijd om dit blog af te sluiten. De vraag was : "Gaat het dan toch gebeuren?" Het antwoord is nu "Ja" op alle fronten. Het huis is gerenoveerd, en al zijn er nog zaken die moeten worden aangepakt, we konden onze micro-entreprise binnen de gestelde tijd openen. Wow......... zelf zijn wij nog steeds onder de indruk van wat hier in Villa Léovil is neergezet.  In een periode van krap zeven maanden verbouwen hebben wij  een geweldig huis gecreëerd.
Vrijdag 6 april hebben wij de eerste gasten voor de Chambres d'hôtes mogen ontvangen! Een echtpaar, dierbare vrienden mocht het spits afbijten. Een mijlpaal in ons avontuur kun je wel stellen. 
Een week later kwam onze eerste groep, vijf dames. Deze zeven eerste gasten hadden allemaal nuttige en praktische adviezen, die we meteen hebben aangepakt,  "C'est en forgeant qu'on devient forgeron!"

   Een hele goede oefening was ook het verzorgen van een driegangenmenu voor een groep. We hadden alles goed gepland, voorbereidingen op tijd getroffen en alles op tijd in huis gehaald. Op de middag voorafgaand aan het diner hadden we zelfs allebei nog drie uurtjes vrije tijd. Het koken verliep ook prima, maar tijdens het diner zelf, werd de chef de cuisine, in dit geval Gerrit Jan, toch enigszins door stress overvallen. Serveertempo, temperatuur van de gerechten en timing, een hele kunst om dat allemaal in de gaten te houden. Ook op culinair gebied doen we heel wat kennis op; bijvoorbeeld over de "Moelleux au chocolat" Eén van Gerrit Jan zijn specialiteiten. We hebben proefondervindelijk bewezen dat je ze heel goed kunt bewaren en later in de magnetron opwarmen. De binnenkant wordt weer vloeibaar, en je krijgt er zelfs grappige vulkaanmondjes van chocolade bovenop.

Ons eerste diner voor gasten geserveerd onder de Douglasboom in de tuin

Momenteel hebben we nu twee grote projecten op de helling staan; ten eerste is er de tuin; Tjitze gaat zich helemaal te buiten en heeft al heel veel bereikt. Zo heeft hij het  algengroene vijvertje  voor ons huis leeggehaald en uitgebaggerd, een vies maar nuttig werkje. Hij heeft er nu een fonteintje met een filter in geplaatst, zodat het minder geschikt wordt als kraamkamer voor hele kolonies muggen.

Fontein in aanleg

Hij heeft groepen gemaakt van rozenstruiken en andere families, en een moestuintje aangelegd. Daar waren we, volgens de kenners uit de buurt, veel te vroeg mee, gezien de kans op nachtvorst. Vorig jaar is in ons dal de hele vruchten en notenoogst verloren gegaan doordat er nog even tweemaal een nachtvorst van -9 voorbij kwam. Het kan allemaal in Saint Pompon. We hebben leuk tuinmeubilair aangeschaft, en bij het zwembad een pergola geïnstalleerd.

Dat brengt ons bij het tweede project, het zwembad. Half mei moet het open. Helaas is het zandfilter afgebroken. Een professioneel bedrijf uit de buurt kwam al met een duizelingwekkende begroting, maar een vriend van ons zei tegen ons: "Laat mij maar even zoeken, "car je connais ces Lolos", en nu zijn we voor ongeveer één tiende van het bedrag klaar. De bamboebestrijding pakt Tjitze ecologisch aan, weer aan goed advies van onze buren, afknippen, azijn sproeien. Efficient en onschuldig voor het milieu. Helpt ook tegen paardenbloemen op vervelende plekken!

Heerlijke biologische groenten waar wij mee koken van lokale producenten

Gerrit Jan probeert ook zo veel mogelijk bezienswaardigheden in de buurt te bezoeken, want het is natuurlijk prettig als je gasten kunt adviseren over wat de moeite waard is. Zowel mensen  die de regio al kennen als nieuwkomers stellen daar prijs op. Ook is hij bezig een lespraktijk Frans voor toeristen op te zetten, dus, wil je Frans leren in hartje Frankrijk? Kom naar Léovil.

Ons terras met uitzicht op de tuin

Dús! We zijn zo ver, en we gaan over naar de volgende fase: hoe zorgen we voor een goede bezetting. Daartoe bekijken we talloze advertentiesites. om zo tot goede keus te komen.
Ook daarbij maken we dankbaar gebruik van alle adviezen die we hierover krijgen. Ook collega's in de buurt hebben nuttige tips; bijvoorbeeld dat voor ons soort onderkomen in deze regio AirB&B niet heel veel klanten op zal leveren, dat je beter duidelijk aangeeft op je site dat je geen deelnemers aan bruiloftsfeesten ontvangt. De verhalen die je daarover te horen krijgt zijn een boek waard. We horen van alle kanten dat het nu zaak wordt om  goede "ratings" (excusez mon français) te krijgen. We hebben er nu dus twee, het begin is er.


Wij verwachten voor het komend weekend twee gasten uit Nederland, dus we gaan er weer tegenaan.
En dit is dan het laatste bericht van dit blog. Gerrit Jan is van plan een maandelijkse nieuwsbrief te gaan maken, maar voorlopig is dat nog toekomstmuziek.


Voor nu bedanken we onze lezers voor de belangstelling, en zeggen wij : Graag tot ziens in Léovil!


www.villa-leovil.nl