Saint Pompont

Hahaha, wat een naam hè! schattig toch? Een naam die ook voorkomt in de roman "De Gevleugelde" van Arthur Japin. Dat dorpje ligt vlakbij Le Dantou, waar wij al meermalen in een gîte gezeten hebben, dus het voelt haast als thuiskomen, als we daar naar toe gaan. We zitten al te fantaseren over een "Jardin de thé" die we daar zouden kunnen gaan inrichten. In mijn gedachten ben ik al druk met het bakken van honderden Madeleines en tartes aux pommes.  Voordat we dat kunnen gaan doen, moet ik eerst, in Frankrijk, een cursus gaan volgen. Volgend Rudolf en René van de beurs is dat niet meer dan een paar keer op komen dagen, en dan heb je het "diploma"op zak. Zonder dat mag je niets schenken of serveren aan je gasten. Het voelt raar, ineens begint iets, dat tot nu toe meer een soort hersenspinsel was, een château en Espagne, opwindend dichtbij te komen: une chambre d'hôtes en France!